愛知県岡崎市の結婚式場 マリエール岡崎

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Wedding Blog 最幸の一日のために

私たち『マリエール岡崎』について

今までお伝えしてこなかった『ちょっとだけ深イイ話』をお届けするこの企画。

今回は、こだわりの『料理』について、紹介したいと思います。

結婚式のご列席者が、最も期待される婚礼料理。

ご期待以上の料理を提供できるか否か、それが私たちの腕の見せ所でもあります。

おいしい料理を提供することは、もはや当たり前。

味だけでなく、食事を楽しむ演出と雰囲気を作り出すことも

プロのサービスだと、私たちマリエール岡崎は考えます。

マリエール岡崎の婚礼料理は、全9コース。

通年ご提供できる創作フレンチコースや季節のコースをはじめ、

シェフがおふたりのために直接監修する特別コースなど、

多彩なコースを用意しています。

マリエール岡崎シェフが考案した創作フレンチは、

食材の流行や器に気を遣い、時代の流れに沿った料理が特徴です。

1年を通して提供するコースのため、

どんな食材・季節、またどの年代の方も

おいしく召し上がれるような味付けと調理法を施し、

1年を通して新郎新婦様にオススメできる内容となっています。

また、季節のコースは

歴史に育まれた、季節の移ろいを愛でる心の繊細さを意識し、

旬の素材をふんだんに盛り込んだ和風味が溢れます。

春夏秋冬、季節ごとにメニューが変わるので、

食材・見た目ともに季節を活かすことができるのが特徴です。

旬の食材を1番おいしい時期にお召し上がりいただくことができ、

結婚式当日の季節を味覚・視覚で感じながらお食事をお楽しみいただけます。

そして、お客様に好評をいただいているのが

世界中の美食家から注目を集める巨匠『ドミニク・ブシェ氏』が監修する本格フレンチ。

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『トゥール・ダルジャン』『ホテル・ド・クリヨン』など、

ミシュランの星を獲得した名だたる仏レストランで総料理長に従事し、

現在、銀座でもミシュラン2ツ星の店舗を構えるドミニク氏。

『本当に美味しいフランス料理を、日本の人に食べてもらいたい』

そんな彼の想いからスタートしたマリエール岡崎での監修歴は、かれこれ10年になります。

油やバターを極力使わない、食材の味を生かした軽やかな味付けや、

繊細な味を引き出すため、フランスの良質な塩田から作られる天日塩を使用するなど、

料理にあった食材を追求し続ける同氏の調理法は、マリエール岡崎の料理に深く根付いています。

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また、ミシュランを獲得するために必要な『プロのサービス』にも徹底している同氏。

マリエール岡崎においても、同氏の直接指導による、料理・サービス研修を年3回行っています。

研修にはアルバイト・パートも含め、全会場のシェフ・サービススタッフ・プランナーが集結。

配膳の基本から料理説明に至るまで、3~4日間にわたる厳しい研修で、料理・サービスの向上に努めています。

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そんな9コース以外にも、用意しているのが

シェフと直接打合せして作り上げるオリジナルコース。

祖父母様が作った野菜を使った料理など、

ふたりからの感謝の気持ちが伝わる逸品は、誰にとっても記憶に残る味と、大変評判です。

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※ご実家が作っている『ブロッコリー』を使用したスープ

最も美味しい状態で料理を堪能していただけるよう、

披露宴会場内のオープンキッチン、もしくは会場横に併設されたキッチンから

パーティの進行に合わせて、絶妙なタイミングでお届け。

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さらに、サービスに携わる多くのスタッフが、

HRS技能検定(日本ホテル・レストランサービス)3級以上を所持。

1・2級を所持するベテランスタッフを中心に、

サービスのプロたちがお2人に代わり、

大切なお客様をワンランク上のサービスでおもてなしいたします。

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各店舗で開催中の試食付ブライダルフェアでは、

ご列席者目線でプロのサービスをご確認いただけます。

お2人の目と舌で、マリエール岡崎こだわりの料理をご堪能ください。

皆様のご来館をお待ちしています!

第1回の深イイ話ブログをご覧になっていない方は、是非ご覧くださいませ。

スタッフが語る、『マリエール岡崎』ここだけの深イイ話。~スタッフ編~

http://www.marriyell.net/okazaki/blog/2017/02/26/

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皆さまこんにちは

本日もマリエール岡崎ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます♪

最近は少しずつですが暖かくなり、春らしくなってきましたね

*

*

春と言えば...

私事ですが先日、友人と三重県のいなべ市に行って春を感じてきました!

目的は「梅まつり」です!!

桜のお花見は毎年行っているのですが、梅を見に行くのは初めてでわくわくしていました

とっても綺麗と評判だったので楽しみにしていましたが、本当に想像以上に綺麗でした♪

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白や淡いピンク、濃いピンクと色とりどりの梅がたくさん咲いていて、見ているだけで穏やかな気分になりました♪

自前のカメラで写真を撮りまくり(笑)、大満足です!!

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やはり季節を感じられるものはいいですよね!

結婚式でも、季節のものは取り入れやすいと思います

例えば、今の時期だと桜、夏は海、などペーパーアイテムや受付周りのグッズなども

ひとつのテーマに合わせると統一感があって素敵にコーディネートが出来ます♪

もちろん、色味で統一してもオシャレですよね!

お衣裳も季節に合った色味や柄のものをお選びいただくと、会場全体の雰囲気にまとまりが出ますよ^^

皆さまもぜひ、季節のものを取り入れてみてはいかがでしょうか?

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本日は "Made  in Italy" のヘッドアクセサリーをご紹介します!

フラワーモチーフとクリスタルやパールがあしらわれたヘッドアクセサリー。

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アイボリーのドレス、ナチュラルなヘアスタイルにとても良く合います!

数量限定で販売しております。

詳しくはコスチュームコーディネーターにお問合せくださいませ。



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みなさん、こんにちは!

いつも岡崎結婚式場マリエール岡崎のスタッフブログをご覧いただき、

誠にありがとうございます。

先日、以前からずっと気になっていた、『あるもの』を作りに東京原宿まで行ってきました。

その、『あるもの』とは...

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『オリジナルスニーカー』です!

オールホワイトのスニーカーに好きな文字や柄を入れたり、

シューレースの色やチャームを付けたりして

自分の好きなようにカスタマイズすることができます*

迷いに迷って、デザインを決定!届くのが待ち遠しいです☆*

結婚式はお2人らしさを存分に表現できるイベントのひとつです!

今や絶対的な正解がほとんどないため、とても自由なスタイルの結婚式が増えています。

そんな結婚式だからこそ、お2人らしくカスタマイズしてみてください☆*

もちろんお2人オリジナルのアイテムを取り入れてもいいですし、

共通の趣味の演出や大好きなテーマに沿った会場装飾をしてみたり...♪

考え出したら、わくわくが止まらないですよね?^^

みなさんもぜひお2人だけの『オリジナル結婚式』を作ってくださいね!

お困りの際は、担当スタッフまで遠慮なくご相談くださいませ♪

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こんにちは *

今日もマリエール岡崎のブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます ♪

東京では桜が開花したそうですね !

お花見できる日が今から楽しみです。

最近Happyなお手紙をいただきました。

それは結婚式の招待状です ♡

そして一緒にもう一枚別紙が ♪

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実はこの新郎とはアドバイザーの新實のことなのですが...

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3番と悩み...でもこんな感じで食べるのが大好きな新實さんにはやっぱり無理でしょ ! とまだ誰も投票していないという4番に思いきって1票入れてみました *

何年か前からダイエットを提言してはいましたが今だ成果はあらわれず...なので自信はあります ♪

今までは軽くなることを度々応援してきましたが、こうなってくると状況は変わってきます。

これからはダイエットの邪魔を度々していきたいと思います (笑)

招待状にもこんな遊び心をちょこっと入れてみるとおもしろいですし、ゲストも結婚式当日の楽しみがまたひとつ増えますよね。

とってもいいアイデアだなぁと思いました *

みなさまもこんなことしてみたらおもしろいかも ♪ というきっと誰もがいつもは心に秘めている遊び心をぜひぜひ結婚式にもちょっとしたスパイスとして取り入れてみてはいかがでしょうか ☆

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皆様こんにちは!

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

本日マリエール岡崎では、講師に服部千代先生をお招きして、マリエールスタッフのマナーの研修と、

結婚式後に口コミをしていただいた方にお越しいただき、ドミニク氏のお料理を提供する研修を行いました。

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披露宴のサービススタッフやインフォメーションスタッフ、エスコートのスタッフなど、

様々な部署のスタッフが集まり、サービスの基礎となるマナーを教えていただいています。

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敬語の使い方、お客様との会話のマナー、立ち方や一礼、拍手の位置、ドアの開け閉めなど、

細かなところまで教えていただきました。

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知っていると思っていても、いざ研修を受けると実際にできていないことや、新たに知ることなども多くあり、

基本を知ることがいかに大事なのか、本日の研修で改めて学ばせていただきました。

こちらと共に、ドミニク氏に教えていただいているメニューを、

実際にお客様にお召し上がりいただく研修も行っています。

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料理技術やサービス技術の向上、お客様により美味しい状態でお料理をご提供する為、

調理とサービスがより一体となる研修です。

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冷たい料理は冷たいうちに。温かい料理は温かいうちに。

当たり前のことですが、完成された美味しい料理を1秒でも早くお客様の元へ提供する為、

毎回工夫改善を行っています。

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新郎新婦様をはじめ、お越しいただく全てのゲストに喜んでいただく為、

マリエールでは、日々スタッフの技術向上に励んでいます。

結婚式を創るのは人です。

もちろん建物等色々決め手になる部分は多いと思います。

ですが、当日ゲストの方が心の底から『良かった!!』と思っていただく為には、

必ず人の力が必要です。

マリエール岡崎は、

全ての大切なゲストへのおもてなしを追求する為、

お客様に笑顔になっていただく為、

お二人の一生に一度の結婚式を最幸の一日にする為、

これからもスタッフ一同尽力して参ります。

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こんにちは☆

いつもマリエール岡崎のブログをご覧いただきまことにありがとうございます。

今日もマリエール岡崎ではご結婚式のお手伝いをさせていただいております。

花婿様、花嫁様、まことにおめでとうございます!!

最近日中はだいぶ温かくなりましたね。

そろそろお花見の季節です♪

実は岡崎ではすでに河津桜が咲いております!!

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一足先にお花見へ行ってきました。

通常の桜より早く、色も濃いことが特徴です。

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やはり、桜を見ると心がウキウキします♪

マリエール岡崎の春と言えば、岡崎城でもロケーション撮影です。

鮮やかな色打掛と、ピシっとカッコイイ紋服。

上を見上げれば一面優しいピンクに包まれ、写真をとれば地元ならではの岡崎城をバックに。

春しか撮影できない貴重なお写真を残すことができます☆

もちろん秋は紅葉、夏は海へ行くこともできます♪

せっかくの前撮りを、その時期にしかできない季節を背景に撮影してみませんか?

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おはようございます♪

マリエール岡崎スタッフブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

今週はとても暖かく春の訪れをより感じてそろそろ桜が待ち遠しくなってきますね*

この辺りの開花状況を見るとどうやら3月末頃みたいです。

お花見の計画をしてもいいかもしれませんね(*^^*)

  

本日は結婚式でアッと驚くような演出をご紹介いたします☆

まずはこちら↓

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入場時に自転車に乗って登場!!

「タンデムクルーザー」です。

ゲストの方もびっくりすることに間違いない演出♪

もちろんその後は展示してフォトスポットとして活用しても楽しんでいただけますよ*

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続いてはこちら↓

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ビッククラッカーで新郎新婦様を祝福!!

「ウエディングシャワー」です。

ゲストにお手伝いをしていただいて退場を華やかにしてくれる演出♪

インパクト大で場を盛り上げてくれるアイテムでしょう。

  

今まで見たことない演出でゲストを驚かせたい、楽しませたい、そんな思いをお持ちの方もいらっしゃると思います。

もちろん演出は他にもございます。

定番のものから一風変わったもの、和装に似合う演出・・・たくさん取り揃えております。

ぜひお2人らしいアイテムを見つけてくださいね♪

いつでもご相談お待ちしておりますm(__)m

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マリエールにはたくさんのスタッフがいますが、3月になると学生の皆さんの卒業の時期になります。

これまで長い時間を共にした皆さんとはたくさんの思い出があります、サービスの練習を何度も行ったり、勉強会でお互いの考えを話し合ったり、サービスコンテストでは遅くまで一緒に準備をしたり、大変だった事も楽しかった事もありました。

そして今年も後輩のスタッフたちが皆で企画・準備をした卒業式を行いました。

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メモリアル映像や歌、後輩からの贈る言葉など沢山のイベントでとても賑やかになりました。

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卒業するスタッフからも後輩の皆さん一人一人に感謝の言葉を伝え、感動的な会になりました。

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これまでのお礼や感謝の気持ちを言葉や形でしっかり表す事が人と人との絆作りに大切なのだと思いました。

私たちがお手伝いしている結婚式もご家族やご友人などの皆様に想いをお届けしたいという新郎新婦様のご希望に添うようにご提案しています。

卒業される皆様、これまで本当にありがとうございました。皆様のこれからのご活躍を心より願っております。

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こんにちは。調理の佐伯です。

最近春らしい気温になってきましたね。お酒好きの私はそろそろお花見が楽しみです!

今回も以前お客にお出ししたハーフコースのデザートを紹介します。

こちらです。

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『ホワイトチョコレートのムース、リングのパイを載せて』です。

ホワイトチョコレートのムースの中にフランボアーズのソースを挟んだ一品です。

ムースを半分に切るとソースが出てくる仕掛けにしました。

パイに色々なフルーツを飾りました。パイとフルーツを一緒に食べてもらうと色々な味で楽しめるものに仕上げました。

またムース、パイと食べてもらうとまた違う味で楽しめる一品です。

このデザートを皆様に食べてもらいたく思いますので、是非マリエール岡崎にお越しください。

次回もデザートを紹介します。

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